3 секрета идеальных кочанов для приготовления вкусной и хрустящей квашенной капусты

Сегодня в выпуске 3 секрета идеальных кочанов для приготовления вкусной и хрустящей квашенной капусты, который вышел на канале Иван Русских вы найдете немного интересного, полезного, а местами и веселого контента. Видео 3 секрета идеальных кочанов для приготовления вкусной и хрустящей квашенной капусты позволит стать ближе к дачной мечте, или же просто позволит насладиться жизнью на даче, фазенде или хуторе.

Квашение капусты - дело немудреное, но требующее соблюдения определенных правил. Иначе результат не порадует.

Безусловно, квашение капусты - один из самых популярных способов ее консервирования. По сравнению с засолкой и маринованием это более длительный процесс. Зато на выходе мы получаем не только вкусный, но весьма полезный и даже лечебный продукт. По содержанию витамина С мало что может соперничать с квашеной капустой из блюд повседневного потребления.

Для квашения идеально подходит капуста осенних и поздних сортов с созревшими плотными (желательно крупными) кочанами, на которых очень мало или совсем нет зеленых листьев. Чем белее листья, тем больше в них сахара, столь необходимого для брожения (ферментации).

Ранние сорта капусты для квашения не пригодны. Во-первых, кочаны у них рыхлые и зеленые. Во-вторых, они беднее сахаром, поэтому хуже заквашиваются.

Если вы не сильны в сортах капусты, определить ее пригодность для квашения можно очень просто. Как именно - смотрите в выпуске 3 секрета ИДЕАЛЬНЫХ КОЧАНОВ для приготовления вкусной и хрустящей квашенной капусты.

Ну а если кочаны выбраны тщательно, то можно готовить квашенную капусту классическим рецептом. а можно любым - она будет весьма удачной!

Канал Иван Русских всегда полон свежих, познавательных и просто интересных видео. Смотрите видео 3 секрета идеальных кочанов для приготовления вкусной и хрустящей квашенной капусты и делитесь им в социальных сетях!