Капуста пролежит до весны. Если будешь делать так

Лучше всего на хранение убирать капусту среднего или позднего сорта, если её правильно хранить она будет лежать до весны или даже до лета. Среднеспелые сорта хранятся несколько меньше. Убирать кочаны следует в сухую погоду, они должны быть крепкими и плотными.

Не стоит брать заражённые кочаны, которые имеют повреждения и трещины, а также их нельзя складывать вместе со здоровыми кочанами. Их можно приготовить, законсервировать или съесть в первую очередь.

Условия хранения:

Самой лучшей температурой хранения считается 0 или 1 градус. Гниение может начаться при температуре 2 градуса, если в помещении повышенная влажность, кочаны покрываются конденсатом. Если есть это явление, нужно просушить помещение. Если в погребе есть вытяжка её нужно прочистить. Для хранения капусты можно выбрать погреб или подвал, также можно использовать лоджию или балкон. В застекленной лоджии условия как в погребе, поэтому её можно хранить на полках или подоконнике.

В каком виде можно хранить?

В погребе капусту можно сложить на стеллажах или в ящиках. Если емкость для хранения из пластика, в ней нужно сделать много отверстий. В продаже есть различные емкости для хранения овощей. В месте, где овощи хранят они не должны соприкасаться между собой. Верхние лист не нужно отрывать, кочерыжку нужно оставить длинную до 10 см. Также можно организовать хранение в картонной коробке, они не должны соприкасаться.

Способ хранения в пленке.

Этот метод подходит для лоджии или подвала. Заматывать кочаны нужно плотно в несколько слоев. Кочерыжку нужно полностью отрезать, при долгом хранении она загнивает или пускает корни. Перед тем как обмотать овощ, его нужно остудить. Перед упаковкой лучше убирать верхние листы до белого листа. В результате такого хранения будет накапливаться меньше конденсата. Если овощи остаётся в плёнке больше 4 месяцев, их нужно осматривать, потому что листья могут загнивать. Использовать этот способ нельзя, если помещение влажное, потому что кочаны сгниют.

Также есть старый способ хранения капусты, который используют бабушки. Понадобится крепкая верёвка и кочерыжка, она должна быть длинной. Кочерыжки следует обмотать веревкой и подвесить к потолку, между овощами нужно оставить место, таким образом, экономится место в погребе, капуста меньше гниёт.