Выращивание пряных трав

Выращивая пряные травы у себя на участке, вы обеспечите себя замечательными добавками к блюдам, придающими им особый вкус и аромат. Видов пряных трав целое множество, и каждый сможет вырастить что-то по своему вкусу.

Пряные травы можно выращивать на грядках в огороде и в горшках дома. Если участок небольшой, можно использовать для всех пряностей одну грядку или даже бордюр. Оптимальным вариантом считаются приподнятые грядки.

Выбирая травы, которые хотите посадить, отдавайте предпочтение тем, которые вы будете сразу употреблять. Такие пряности, как мята, петрушка, базилик лучше употреблять в свежем виде.

Для хорошего урожая пряностей, необходимо помнить несколько правил:

1.Место для пряностей должно освещаться несколько часов в день.

2.Почва должна быть хорошо дренированна. Урожай необходимо собирать регулярно, а многолетники заменяют через несколько лет.

Самые распространенные пряности, легко вырастить зная их особенности:

Базилик. Рассаду высевают в начале весны в горшочки, которые накрываются стеклом. В июне пересаживают на грядку. Для получения красивых кустиков, постоянно общипывают верхушки. Боится морозов, поэтому на зиму его пересаживают в горшок и забирают в дом.

Укроп. Не любит пересадки, поэтому высевается сразу на постоянное место.

Майоран. Выращивают из рассады, посеянной под стекло в контейнер. В огород высаживают в конце мая на солнечное место.

Петрушка. Урожай вырастает два раза в год (прорастает за два месяца). Чтобы использовать летом и осенью, высевают в апреле на глубину до 1 см. Для зимнего урожая высевают в августе. При сухой погоде поливают. На зиму укрывают. Стебли с цветами сразу удаляются.

Розмарин. Любит солнечные места, защищенные от ветров и с хорошо дренированной почвой.

Мята. Растет почти на всех видах садовых почв. Сажается из кусочков корней на глубину 5 см. Хорошо разрастается. Для предотвращения этого можно закопать по кругу защитное ограждение (к примеру, пластиковые листы). Второй способ - ежегодная пересадка.

Пряные травы можно и нужно высушивать на зиму! Для этого пучки свежесорванных трав развешиваются в теплом сухом месте. Так же можно использовать сушильный шкаф. В последнее время все чаще пряные травы замораживают в кубиках льда. Для этого они измельчаются, закладываются в формы, заливаются водой и замораживаются. Замерзшие кубики перекладывают в пакеты и хранят в морозильнике.