Сезон шиповника уже наступил! Собираем и заготавливаем плоды!

Плоды шиповника известны всем. Шиповник - это еда и лекарство. Это неоспоримо его главное достоинство!

Где он растет?

В нашей стране его любят и выращивают практическе на каждом приусадебном участке и в деревенских огородах. Вы так же можете найти его на опушке леса, в парках и вдоль дорог. 

Когда и как его собирать?

В первую очередь, ищите чистое место, по-дальше от автомобильных дорог, если не хотите, чтобы помимо витамина С, к вам из шиповника попали всякие ядохимикаты, которое растение впитало из воздуха и почвы!

Собирая шиповник, собирайте только спелые, ярко окрашенные плоды, лучше всего в первые осенние заморозки, в эту пору плоды очень сладкие. Шиповник чаще всего красно-оранжевый или красный, но как исключение встречаются и черно-фиолетовые плоды.

Старайтесь собирать его в сухую и солнечную погоду. Именно в такую погоду в плодах содержится наибольшее количество витамина С. Не берите перелые и влажные плоды, они очень быстро загниют и испортятся.

По приходу домой высушите их в духовке при температуре около 60 градусов, а затем остудите. После остывания переложите шиповник в герметичную емкость, так плоды сохранятся до следующего года, при условии, что вы храните их в темном и сухом месте. Но будьте осторожны, для сушки подходят только не подмороженные плоды.

Почему шиповник так популярен?

Шиповник полезен для здоровья из-за высокого содержания витамина С. Благодаря чему он является отличным средством для укрепления иммунной системы. В нем также содержится железо, фосфор, кальций и калий, витамин A и витамины B, K и P(рутин), который укрепляет кровеносные сосуды.

Плоды шиповника очень положительно влияют на человеческий организм, их влияние уже описано в англосаксонском гербарии 11 века. На протяжении веков он был неотъемлемой частью народной медицины Англии. Там описано то, как благотворно шиповник влияет на мочевыводящие пути, обладает мочегонным действием и помогает при воспалении почек. Кроме того, он также снижает уровень «плохого» холестерина и используется в качестве вспомогательного средства при лечении атеросклероза, камней в почках, желчном пузыре и коликов в животе. Он так же помогает при анемии.

Из мякоти шиповника, которая является богатым источником витамина С, традиционно готовят чай. Кроме того, из плодов делают джемы, компоты, вина, ликеры и сиропы.