Базилик - полезные свойства

Базилик – это незаменимая пряность кавказской кухни. Базилик не только придает блюду душистый аромат, но и восстанавливает ослабленный иммунитет после многих болезней. Данная пряность имеет множество целительных свойств, поэтому рекомендована к ежедневному употреблению в пищу.

Использование базилика

Период цветения растения происходит в середине лета. Именно в это время на полях стоит очень приятный аромат. Запах появляется из-за того, что в стеблях растения собирается большое количество эфирного масла. Масло придает индивидуальный вкус, который так любят повара всего мира. Пряность можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Особую ценность представляют листья базилика, потому что именно в них большое содержание эфирного масла. Измельченные листья используют для приготовления салатов, соусов, а также для презентации мясных и рыбных блюд. Приправа придает индивидуальность маринованным овощам. Незаменимым считается базилик и при изготовлении ванилина. Известные парфюмеры используют растение как ароматизирующую добавку.

Полезные свойства базилика

Базилик включает в себя немалое количество витаминов, которые очень полезны для организма человека. Растение поможет в борьбе с инфекционными заболеваниями. Люди, которые страдают бронхиальной астмой, использую базилик для ингаляций. Постоянные стрессы, возникающие на работе, расшатывают нервную систему в целом. Отвар из базилика восстанавливает клетки и успокаивает в стрессовых ситуациях. Медики рекомендуют употреблять в пищу молодые листья растения перед экзаменами. Базилик хорошо стимулирует умственную деятельность головного мозга. Стоматологи применяют пряность для борьбы с зубным камнем и кариесом на ранних стадиях. Мировые ученые вынесли гипотезу о том, что базилик богат антиоксидантами, поэтому препятствует развитию раковых клеток у человека.

Выращивание базилика в домашних условиях

Для того чтобы вырастить базилик в домашних условиях необходимо подобрать хорошо освещенное место. Лучше если это будет теплица, которая защищена от ветров. В тени растение чувствует себя плохо, поэтому значительно замедляется его рост. Полив производится один раз в неделю. Расстояние между кустами рассады должно быть не менее десяти сантиметров. Созревание зерен происходит неравномерно. Обратите внимание на то, что листья базилика нельзя сушить на открытом солнце, потому что испаряется эфирное масло и растение теряет полезные свойства. Высаживайте ароматную пряность и удивляйте гостей приятными блюдами с кавказским колоритом.